UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
1. Frutas asociadas a síntomas de intestino irritable en estudiantes que asisten a la Universidad Tecnológica Nacional / by Álvarez, María Estela Publication: Rosario (AG) : s. n., 2019 . 56 p. : 30 x 21 cm. Date:2019 Availability: No items available:

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2. Maceración enzimática de frutas con una endo-poligalacturonasa producida por Wickerhamomyces anomalus / by Zubreski, E. R. Publication: . p. 60-65 : , Evaluación de la maceración de frutilla y ají morrón utilizando el extracto enzimático producido por Wickerhamomyces anomalus. | Incluye : bibliografía p. 64-65. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

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3. Primer estudio sobre el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la población adulta de Rosario : documento de resultados / by Zapata, María Elisa Publication: Rosario (AG) : Autora, 2014 . i-v, 139 p. : , Incluye : Abreviaturas y acrónimos. | Anexos. | Bibliografía. 29 x 21 cm. Date:2014 Availability: No items available:

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4. Consumo de verduras y frutas en adultos de la Universidad del centro educativo by Zapata, ME. Publication: . p. 42 , <Tomo encuadernado 2011-2012.> Availability: No items available:

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5. Consumo de hortalizas y frutas en niños de 4 a 5 años del jardín de infantes del colegio normal nº 2 Juan María Gutiérrez de la ciudad de Rosario / by Yaber, Solange Marianela Publication: Rosario (AR) : s. n., 2015 . 81 p. ; 30 x 21 cm. Date:2015 Availability: No items available:

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6. No tenemos una política para incrementar la producción de frutas y verduras by Winograd, Mariano Publication: . p. 34-37 Availability: No items available:

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7. Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / by Wiley, Robert C. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1997 . v-xi, 362 p. : , Incluye : bibliografía p. 342. 24 x 17 cm. Date:1997 Availability: No items available:

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8. Fundamentos de ciencia de los alimentos / by Vaclavik, Vickie A. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2002 . v-xxi, 485 p. : 24 x 16 cm. Date:2002 Availability: No items available:

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9. Fabricación de helados / by Timm, Fritz Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989 . v-xii, 304 p. ; , U3543 Dado de baja control 2005. 24 x 18 cm. Date:1989 Availability: No items available:

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10. Ingesta de frutas y verduras en adultos Norteamericanos: Comparación de la ingesta estimada por la administración de la encuesta by Thompson, Olivia M. Publication: . p. 41-44 Availability: No items available:

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11. Yogur : ciencia y tecnología / by Tamime, A.Y. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991 . v-xv, 368 p. : 24 x 17 cm. Date:1991 Availability: No items available:

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12. Ácido salicílico: una razón más para el consumo de hortalizas y frutas by Scheier, Lee Publication: . p. 31-34 Availability: No items available:

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13. Estimación del costo de frutas y hortalizas para cubrir las recomendaciones de las guías alimentarias para la población argentina y su relación con el ingreso mínimo / by Santini, Florencia Andrea Publication: Rosario (AG) : s. n., 2018 . 51 p. : 30 x 21 cm. Date:2018 Availability: No items available:

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14. Food texture : measurement and perception / by Rosenthal, Andrew J. Publication: Maryland (US) : Aspen Publication, 1999 . v-xiii, 311 p. : 26 x 18 cm. Date:1999 Availability: No items available:

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15. Fabricación de mermeladas / by Rauch, George H. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1987 . v-xv, 199 p. : , Incluye : tablas. 21 x 14 cm. Date:1987 Availability: No items available:

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16. Manual de industrias de los alimentos / by Ranken, M. D. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993 . v-ix, 672 p. : 29 x 21 cm. Date:1993 Availability: No items available:

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17. Refrigeración / by Ramírez Miralles, Juan Antonio Publication: Barcelona : Ceac, 1996 . 411 p. : 27 x 21 cm. Date:1996 Availability: No items available:

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18. Ciencia de los alimentos / by Potter, Norman N. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1999 . vii-xiv, 667 p. : 24 x 17 cm. Date:1999 Availability: No items available:

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19. Compuestos bioactivos en frutas finas patagónicas : efecto del proceso / by Paulino, Carolina Publication: . p. 70-75 ; , Incluye : referencias bibliográficas p. 75. Availability: No items available:

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20. Producción de helado sabor yogur / by Musso, Camila Publication: Rosario (AG) : s. n., 2020 . 150 p. : 30 x 21 cm. Date:2020 Availability: No items available:

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21. Alimentos : introducción técnica y seguridad / by Medin, Roxana Publication: Buenos Aires : Turística , 2002 . 416 p. : 20 x 14 cm. Date:2002 Availability: No items available:

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22. Nutrición para educadores / by Mataix Verdú, José Publication: : Fundación Universitaria Iberoamericana , | Díaz de Santos, 2005 . vii-xxii, 728 p. : 24 x 17 cm + Date:2005 Availability: No items available:

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23. Determinación de la capacidad antioxidante total y el contenido de polifenoles en diversas frutas / by Markowski, I. Publication: . p. 54-58 , Incluye : referencias bibliográficas p. 58. Availability: No items available:

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24. Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos / by Manley, D. J. R. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989 . v-ix, 483 p. : 24 x 17 cm. Date:1989 Availability: No items available:

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25. Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria / by López García, José Luis Publication: Madrid : Mundi-Prensa, 1999 . 316 p. ; 24 x 16 cm. Date:1999 Availability: No items available:

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26. Repostería y panadería con Chía : recetas fáciles y ricas para bajar el colesterol / by Lo Presti, Vilma Publication: Buenos Aires : De Los Cuatro Vientos, 2008 . 223 p. : , Incluye : referencias bibliográficas p.218. | Indice de recetas p.221. 21 x 21 cm. Date:2008 Availability: No items available:

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27. Microbiología moderna de los alimentos / by Jay, James M. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 2009 . v-xiii, 767 p. : 25 x 21 cm. Date:2009 Availability: No items available:

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28. Conservación de frutas y hortalizas / by Holdsworth, S. D. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1988 . v-vii, 186 p. : 24 x 17 cm. Date:1988 Availability: No items available:

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29. Conservación de frutos : manual técnico / by Herrero, Alfonso Publication: Madrid : Mundi-Prensa, 1992 . 407 p. : 24 x 16 cm. Date:1992 Availability: No items available:

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30. Fundamentos de ciencia de los alimentos / by Hawthorn, John Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1983 . v-xiv, 206 p. : , Incluye : unidades y abreviaturas p. xiv. 24 x 17 cm. Date:1983 Availability: No items available:

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