UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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31. Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte I. Efecto de los nitritos /   Publication: . p. 45-49 : 28 x 20 cm. Availability: No items available:

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32. Productos deslactosados : más sabor y salud con menos azúcar /   Publication: . p. 26-31 : , El uso de la lactosa neutra de la levadura Kluyveromyces lactis favorece la reducción del agregado de azúcar en productos lácteos deslactosados. | Incluye referencias p. 31. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

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33. Fabricación y utilización industrial del chocolate /   Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1988 . v-xviii, 432 p. : 24 x 17 cm. Date:1988 Availability: No items available:

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34. Producción de untable vegano sabor dulce de leche / by Millet, Milagros Publication: Rosario (AG) : s. n., 2024 . 106 p. : , Autorizado por sus autoras. Date:2024 Availability: No items available:

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