UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
61. Maridaje de quesos-chacinados y salazones by Renaud, Viviana Publication: . p. 28-29 Availability: No items available:

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62. Incidencia de bacterias psicrótrofas en el deterioro de la leche cruda bajo condiicones de refrigeración by Reginensi, Stella Publication: . p. 54-58 Availability: No items available:

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63. Valor nutritivo y calidad nutricional de leches y dulces de leche de cabra y vaca by Ramón, Adriana Noemí Publication: . p. 48-52 Availability: No items available:

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64. Valor nutritivo de quesos elaborados a partir de leche de ovejo by Ramón, Adriana Noemi Publication: . p. 48-51 Availability: No items available:

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65. El quesillo: Un queso colombiano de pasta hilada by Ramírez-Navas, Jun Sebastián Publication: . p. 63-67 Availability: No items available:

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66. Espectrocolorimetría en caracterización de leche y quesos by Ramírez-Navas, Juan Sebastián Publication: . p. 52-58 Availability: No items available:

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67. Queso molido nariñense by Ramírez Navas, Juan Sebastían Publication: . p. 56 Availability: No items available:

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68. Propiedades funcionales de los quesos by Ramirez-Navas, Juan Sebastián Publication: . p. 40-47 Availability: No items available:

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69. Formulación de un producto fermentado prebiótico a partir de leche de cabra by Quintana, Alida Verónica Publication: . p. 44-50 Availability: No items available:

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70. Impactos en el sector lácteo argentino ante una disminución de los subsidios de la Unión Europea / by Pérez, Lisandro Publication: Rosario (AG) : s. n., 2010 . 83 p. : Date:2010 Availability: No items available:

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71. Aplicación de las tecnologías de membranas en la industria láctea by Pérez, Ana M. Publication: . p. 38-39 Availability: No items available:

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72. Aplicación de las tecnologías de membranas en la insdustria láctea by Pérez, Ana M. Publication: . p. 12-19 Availability: No items available:

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73. La tecnología nuclear en la conservación de alimentos.Desafíos y perspectivas 1a parte by Pérez Rivero, Bárbara Publication: . p. 54-56 Availability: No items available:

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74. Consideraciones acerca de la lechería extrapampeana by Pueyo, Hernán Publication: . p. 6-11 Availability: No items available:

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75. Fabricación de helados (Sistema de elaboración semi-continua) / by Pozzi, Lisandro Publication: Rosario : s. n., 2001 . 72 p. : 30 x 21 cm. Date:2001 Availability: No items available:

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76. Propiedades tecnológicas de cepas de Penicillium roqueforti aisladas de quesos azules argentinos by Pose, Graciela Publication: . p. 30-33 Availability: No items available:

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77. Empleo de lactosuero y sus componentes en la elaboración de postres y productos de confitería by Posada, Katherine Publication: . p. 34-43 Availability: No items available:

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78. La importancia del bienestar animal by Ponce del Valle, Mónica Publication: . p. 50-52 Availability: No items available:

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79. Detección de agregado de suero en leche by Pire, Javier Publication: . p. 24-25 Availability: No items available:

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80. Buenas prácticas de manipulación en la producción primaria de leche by Pessot, H. Publication: . p. 27-30 Availability: No items available:

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81. Uso de bacterias lácticas en nuevos productos funcionales de lactosuero by Pescuma, Micaela Publication: . p. 62-66 Availability: No items available:

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82. Entre el HACCP y las ISO 9000 by Perín, Oscar Angel Publication: . p. 6-8 Availability: No items available:

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83. Leches de oveja y cabra, características físico químicas y de procesamiento by Perrin, Roland Publication: . p. 30-34 Availability: No items available:

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84. Influencia de factores tecnológicos en la consistencia de leches fermentadas batidas by Perea, Julio Publication: . p. 55-62 Availability: No items available:

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85. Uso de leche fresca para elaboración de leche concentrada esterilizada by Perea Falcón, Julio Publication: . p. 48-51 Availability: No items available:

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86. Mejora continua para laboratorios lácteos a través de la REDELAC by Pecorino, Claudia Publication: . p. 38-40 Availability: No items available:

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87. Queso de campo artesanal con leche de búfalo by Patiño, E.M. Publication: . p. 51-53 Availability: No items available:

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88. Capacitación en elaboración de lácteos en la Provincia de Corrientes by Patiño, E.M. Publication: . p. 22-24 Availability: No items available:

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89. El desafío que tenemos en la Argentina es trabajar como cadenas productivas by Pacífico, Carlos Publication: Availability: No items available:

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90. Fermentos lácticos autóctonos para elaboración de quesos de cabra by Oliszewski, Rubén Publication: . p.50-52 Availability: No items available:

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