Fabricación de helados (Sistema de elaboración semi-continua) /
by Pozzi, Lisandro
Published by : s. n., (Rosario :) Physical details: 72 p. : gráfs. ; 30 x 21 cm. Subject(s): INDUSTRIA LACTEA | PRODUCTOS LACTEOS | HELADOS | LOCALIZACION INDUSTRIAL | PROCESO PRODUCTIVO | ELABORACION SEMI-CONTINUA | MATERIAS PRIMAS | SISTEMA DE ELABORACION | ENVASADO | ALMACENAMIENTO | CONSERVACION | TRANSPORTE | VENTA | ORGANIZACION DE LA EMPRESA | ANALISIS ECONOMICO-FINANCIERO | PROYECTO FINAL ITA | CAJA 3 Year: 2001
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| Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
 Tesinas. Proyectos. Programas |
Biblioteca Pr. Thomas Wood Tesis. Proyectos. Programas | 663.674 P83 2001 (Browse shelf) | Ej.:1 | Sala |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
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