UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
1. Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / by Veisseyre, Roger Publication: Zaragoza : Acribia , 1988 . 629 p ; Date:1988 Availability: No items available:

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2. Yogur, pilar de la dieta saludable by Valle Vargas Ferra, Elena del Publication: . p. 60-67 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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3. Apuntes de microbiología industrial /   Publication: Santa Fe (AR) : Universidad Nacional del Litoral, 1972 . 249 p. : 29 x 21 cm. Date:1972 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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4. Fabricación de helados / by Timm, Fritz Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989 . v-xii, 304 p. ; , U3543 Dado de baja control 2005. 24 x 18 cm. Date:1989 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2), Lost (1), Damaged (1),

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5. Yogur : ciencia y tecnología / by Tamime, A.Y. Publication: Zaragoza (España) : Acribia, 1991 . 368 p. : 24 x 17 cm. Date:1991 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

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6. Desarrollo de un sistema de gestión ambiental para una industria elaboradora de manteca en la localidad de General Lagos, Santa Fe, 2016 / by Staffolani, Silvio Martin Publication: Rosario : s.n., 2016 . 89 p. : 30 x 21 cm. Date:2016 Availability: No items available:

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7. Instalaciones de una nueva línea de fracciones de 200g. / by Staffolani, Silvio Martín Publication: Rosario : s. n., 2012 . 99 p. ; Date:2012 Availability: No items available:

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8. Lactología industrial : leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos / by Spreer, Edgar Publication: Zaragoza : Acribia, 1991 . 617 p. ; Date:1991 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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9. Relación entre ingesta de calcio y masa adiposa corporal en estudiantes universitarios de sexo masculino / by Spinelli, Nadia. Publication: Rosario : s. n., 2010 . 130 p. : Date:2010 Availability: No items available:

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10. Elaboración de quesos de oveja y de cabra / by Scholz, Wolfgang Publication: Zaragoza : Acribia, 1997 . 145 p. Date:1997 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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11. Modificación y aumento de producción en quesería / by Scheitlin, Germán Publication: Rosario : s. n., 2002 . 135 p. ; Date:2002 Availability: No items available:

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12. Crisis son oportunidades by Schaller, Aníbal Publication: . p. 55-57 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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13. Leche en polvo by Schaller, Aníbal Publication: . p. 32-40 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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14. Alimentos de Santa Fe /   Publication: Santa Fe : Ministerio de Agricultura y Ganadería, 1999 . 119 p. ; Date:1999 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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15. Alimentos de Santa Fe /   Publication: Santa Fe : Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio del Gobierno de la Pcia. de Santa Fe, 1998 . 131 p. ; Date:1998 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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16. Manual de industrias de los alimentos / by Ranken, M. D. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993 . v-ix, 672 p. : 29 x 21 cm. Date:1993 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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17. Aprovechamiento industrial del suero de quesería : producción de suero en polvo desmineralizado : NutriSuer : tecnología en sueros / by Pranzetti, Valeria Fernanda. Publication: Rosario : s. n., 2010 . 269 p. : Date:2010 Availability: No items available:

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18. Fabricación de helados (Sistema de elaboración semi-continua) / by Pozzi, Lisandro Publication: Rosario : s. n., 2001 . 72 p. : 30 x 21 cm. Date:2001 Availability: No items available:

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19. Ciencia de los alimentos / by Potter, Norman N. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia , 1999 . vii-xiv, 667 p. : 24 x 17 cm. Date:1999 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2),

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20. Elaboración de manteca de maní / by Postigo, Melisa Publication: Rosario : s.n., 2016 . 127 p. : 30 x 21 cm. Date:2016 Availability: No items available:

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21. Producción de concentrado de proteínas séricas y lactosa cristalizada / by Pastorini, Mariana Publication: Rosario : s. n., 2013 . 75 p. : 30 x 21 cm. Date:2013 Availability: No items available:

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22. Taller de leche / by Paltrinieri, Gaetano Publication: México : Trillas, 1990 . 111 p. ; Date:1990 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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23. Milkaut : 70 años de historia / by Nuñez, Ernesto Publication: Santa Fe (Argentina) : Milkaut, 1996 . 138 p. : 26 x 19 cm. Date:1996 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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24. Planta procesadora de suero de leche productora de lactosa cristalizada y proteína láctea / by Neumayer, Fernando M. Publication: Rosario : s. n., 2004 . 67 p. ; Date:2004 Availability: No items available:

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25. Análisis de la performance de ventas de lácteos Tonutti / by Natali, Corina Publication: Rosario (AG) : s. n., 2017 . 101 p. ; 30 x 21 cm. Date:2017 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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26. Elaboración de yogur con mermelada / by Moyano, Santiago Publication: Rosario : s.n., 2005 . 177 h., 23 h. de lám., 6 h. planos. ; Date:2005 Availability: No items available:

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27. Elaboración de yogur bebible / by Monti, Pablo Publication: Rosario (AG) : s. n., 2010 . 244 p. : 30 x 21 cm. Date:2010 Availability: No items available:

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28. Las proteínas y fracciones del suero by Ming, Priscila Publication: . p. 78-87 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (1),

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29. Elaboración de queso crema / by Menzella, Carolina Publication: Rosario : s. n., 2015 . 169 p. : 30 x 21 cm. Date:2015 Availability: No items available:

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30. Alimentos : introducción técnica y seguridad / by Medin, Roxana Publication: Buenos Aires : Turística , 2002 . 416 p. : 20 x 14 cm. Date:2002 Availability: Copies available: Biblioteca Pr. Thomas Wood (2), Checked out (1),

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