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61. |
Maridaje de quesos-chacinados y salazones
by Renaud, Viviana
Publication:
. p. 28-29
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62. |
Incidencia de bacterias psicrótrofas en el deterioro de la leche cruda bajo condiicones de refrigeración
by Reginensi, Stella
Publication:
. p. 54-58
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63. |
Valor nutritivo y calidad nutricional de leches y dulces de leche de cabra y vaca
by Ramón, Adriana Noemí
Publication:
. p. 48-52
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64. |
Valor nutritivo de quesos elaborados a partir de leche de ovejo
by Ramón, Adriana Noemi
Publication:
. p. 48-51
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65. |
El quesillo: Un queso colombiano de pasta hilada
by Ramírez-Navas, Jun Sebastián
Publication:
. p. 63-67
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66. |
Espectrocolorimetría en caracterización de leche y quesos
by Ramírez-Navas, Juan Sebastián
Publication:
. p. 52-58
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67. |
Queso molido nariñense
by Ramírez Navas, Juan Sebastían
Publication:
. p. 56
Availability:
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68. |
Propiedades funcionales de los quesos
by Ramirez-Navas, Juan Sebastián
Publication:
. p. 40-47
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69. |
Formulación de un producto fermentado prebiótico a partir de leche de cabra
by Quintana, Alida Verónica
Publication:
. p. 44-50
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70. |
Impactos en el sector lácteo argentino ante una disminución de los subsidios de la Unión Europea /
by Pérez, Lisandro
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 83 p. :
Date:2010
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71. |
Aplicación de las tecnologías de membranas en la industria láctea
by Pérez, Ana M.
Publication:
. p. 38-39
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72. |
Aplicación de las tecnologías de membranas en la insdustria láctea
by Pérez, Ana M.
Publication:
. p. 12-19
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73. |
La tecnología nuclear en la conservación de alimentos.Desafíos y perspectivas 1a parte
by Pérez Rivero, Bárbara
Publication:
. p. 54-56
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74. |
Consideraciones acerca de la lechería extrapampeana
by Pueyo, Hernán
Publication:
. p. 6-11
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75. |
Fabricación de helados (Sistema de elaboración semi-continua) /
by Pozzi, Lisandro
Publication:
Rosario : s. n., 2001
. 72 p. :
30 x 21 cm.
Date:2001
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76. |
Propiedades tecnológicas de cepas de Penicillium roqueforti aisladas de quesos azules argentinos
by Pose, Graciela
Publication:
. p. 30-33
Availability:
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77. |
Empleo de lactosuero y sus componentes en la elaboración de postres y productos de confitería
by Posada, Katherine
Publication:
. p. 34-43
Availability:
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78. |
La importancia del bienestar animal
by Ponce del Valle, Mónica
Publication:
. p. 50-52
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79. |
Detección de agregado de suero en leche
by Pire, Javier
Publication:
. p. 24-25
Availability:
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80. |
Buenas prácticas de manipulación en la producción primaria de leche
by Pessot, H.
Publication:
. p. 27-30
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81. |
Uso de bacterias lácticas en nuevos productos funcionales de lactosuero
by Pescuma, Micaela
Publication:
. p. 62-66
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82. |
Entre el HACCP y las ISO 9000
by Perín, Oscar Angel
Publication:
. p. 6-8
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83. |
Leches de oveja y cabra, características físico químicas y de procesamiento
by Perrin, Roland
Publication:
. p. 30-34
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84. |
Influencia de factores tecnológicos en la consistencia de leches fermentadas batidas
by Perea, Julio
Publication:
. p. 55-62
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85. |
Uso de leche fresca para elaboración de leche concentrada esterilizada
by Perea Falcón, Julio
Publication:
. p. 48-51
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86. |
Mejora continua para laboratorios lácteos a través de la REDELAC
by Pecorino, Claudia
Publication:
. p. 38-40
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87. |
Queso de campo artesanal con leche de búfalo
by Patiño, E.M.
Publication:
. p. 51-53
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88. |
Capacitación en elaboración de lácteos en la Provincia de Corrientes
by Patiño, E.M.
Publication:
. p. 22-24
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89. |
El desafío que tenemos en la Argentina es trabajar como cadenas productivas
by Pacífico, Carlos
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90. |
Fermentos lácticos autóctonos para elaboración de quesos de cabra
by Oliszewski, Rubén
Publication:
. p.50-52
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