La soja y sus múltiples usos / Impreso [editado por] Bolsa de Comercio de Rosario ; [traducción por ] Yanina Mestre ; [coordinación por] Federico E. Boglione.
Tipo de material:
Archivo de ordenadorIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AG) : Bolsa de Comercio de Rosario, [19--?].Descripción: 80 p. : il. ; 22 x 16 cmISBN: - 987-98758-4-2
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Asociación Argentina de Grasas y Aceites, editor responsable Ej.:4.
La soja es un cultivo leguminoso estacional. Tiene 40% de proteínas de alta valor biológico y 20% de aceite de consumo. Desde hace mucho tiempo la soja es un cultivo de primera necesidad para millones de personas de Manchuria, China, Corea, Mongolia y Japón. Como el cultivo se usa potencialmente en comestibles y en numerosos productos industriales, revolucionó la economía agrícola americana. Según la historia, este cultivo llegó a India en 1884 por medio de los chinos. En 1944 se comenzaron a hacer estudios en algunos estados de la India. “Investigación de Soja de India”, ubicado en diferentes universidades de agronomía, está realizando ensayos para intercalar el cultivo con otros cultivos comerciales; ya obtuvo buenos resultados con ensayos de soja intercalados con “ragi” (Elousine corocana), owar, maíz, maní, “cow peas” (Vigna unguiculata), girasol y posteriormente arroz; sin haber preparado la tierra.
ITA
Traducción de la versión en inglés Soja : The miracle bean. Apéndice 1 : The Kalptaru. Apéndice 2 : Aceite de soja
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