Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Se define desnutrición como un estado de deficiencia de energía, proteínas, y otros nutrientes que causan efectos adversos en el estado nutricional y la situación clínica. En el medio hospitalario, la desnutrición se relaciona con una enfermedad o lesión que consiste invariablemente en una combinación de una ingesta o asimilación reducida de alimentos y diversos grados de inflamación aguda o crónica, una alteración de la composición corporal y una función biológica disminuida.
El soporte nutricional enteral tiene como finalidad cubrir las necesidades del organismo ya sea de manera total o como complemento de una vía oral insuficiente, aportando los nutrientes precisos de forma cuantitativa y cualitativa. La interrupción de la alimentación enteral conduce a un aporte calórico inadecuado, circunstancia que se agrava debido al estado catabólico que presentan los pacientes, contribuyendo ambos al deterioro de su estado nutricional.
Objetivo: valorar la adecuación en la administración de la alimentación enteral en sala general.