Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) / [redacción, compaginación por] Grupo Editorial de la FAO Impreso
Material type:
TextLanguage: Español Publication details: Roma (IT) : FAO, ONU 2002.Description: iii-xv, 232 p. ; 30 x 20 cmISBN: - 95-5-304114-3
- CALIDAD TOTAL
- CALIDAD INDUSTRIAL
- CAPACITACION
- CURSOS DE CAPACITACION
- METODOS DE CAPACITACION
- COMUNICACION ORAL
- ENCARGADOS DE LA FORMACION
- HIGIENE ALIMENTARIA
- CODEX ALIMENTARIUS
- PRODUCCION
- INSTALACIONES
- COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
- SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS
- PUNTOS CRITICOS DE CONTROL
- REPRESENTACION GRAFICA
- ESTABLECIMIENTO DE LIMITES CRITICOS
- ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE VIGILANCIA
- ESTABLECIMIENTO DE MEDIDAS CORRECTAS
- ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS DE VERIFICACION
- ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE DOCUMENTACION Y REGISTRO
- ITA
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
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Libros
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Biblioteca Thomas Wood Sector de Referencia | 614.31 S57 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.:1 | Available | U7829 |
Ingeniería en tecnología de los alimentos-ITA
Anexo 1 : Formularios de APPCC en blanco. Anexo 2: La aplicación del análisis de riesgos a los programas de control de la inocuidad de los alimentos.
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