Manual de calidad : plan y sistema HACCP - calidad año 2001 en el área de alimentación / Sandra Blasi [y otra]. Impreso
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Computer fileLanguage: Español Publication details: Buenos Aires : Fundación Hospital de Pediatría "Prof. Dr. Juan P. Garrahan", 2001.Description: 125 p. : gráfs. ; 30 x 21 cmISBN: - 9879322207
- ALIMENTOS
- HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD
- ENFERMEDADES
- POLITICA DE CALIDAD
- PROGRAMAS DE CAPACITACION PARA MANIPULACION DE ALIMENTOS
- INOCUIDAD ALIMENTARIA
- HIGIENE PERSONAL
- ALIMENTACION DE BAJA CARGA BACTERIANA
- HIGIENE Y DESINFECCION
- PROGRAMA DE CONTROL DE AGUA
- MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE
- CONTROL DEL ESTADO DE SALUD DE LOS TRABAJADORES
- MANEJO DE RESIDUOS HOSPITALARIOS
- ORGANIZACION DE LA ASISTENCIA ALIMENTARIA
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
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Libros
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Biblioteca Thomas Wood Proceso Técnico | 614.31(035) B57 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.:3 | Available | U00075 | |||||||||||||
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Biblioteca Thomas Wood Proceso Técnico | 614.31(035) B57 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.:1 | Available | U00050 | |||||||||||||
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Biblioteca Thomas Wood Proceso Técnico | 614.31(035) B57 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.:2 | Available | U00051 | |||||||||||||
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Libros
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Biblioteca Thomas Wood Estantería general | 614.31(035) B57 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.:1 | Available | U6038 |
Aseguramiento de la calidad en la gestión y el control de la elaboración institucional de alimentos en el servicio de alimentación para pacientes internados, de Hospital de Día, de Jardín Maternal, Madres de Campaña de Lactancia y acompañantes.
Alimentación de baja carga bacteriana.
Higiene y desinfección de planta física y equipamiento.
Manual de procedimientos de higiene.
S. ITA / LN
S. Biblioteca por demanda de usuarios para ITA / LN
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