Autorizada por su autora.

Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

La etapa preescolar abarca de los dos hasta los cinco años de edad y está marcada
por una desaceleración del crecimiento y cambios en los patrones alimenticios. Es
fundamental asegurar una alimentación variada y equilibrada para el crecimiento
adecuado y la prevención de enfermedades nutricionales. La malnutrición infantil
exacerbada por la pobreza representa un desafío significativo en la actualidad.
Los programas alimentarios escolares, como la copa de leche, son necesarios para
intentar paliar la situación de los niños que viven en condiciones vulnerables. Los
programas alimentarios-nutricionales desempeñan un papel central en las políticas
sociales de América Latina, con especial enfoque en niños y niñas debido a las
consecuencias significativas que el déficit alimentario puede tener en este grupo etario.
El objetivo de esta tesis fue conocer las percepciones de los adultos, tanto de los
padres como del personal docente y no docente, sobre la copa de leche brindada en un
jardín público de la ciudad de Rosario. Este estudio se realizó desde un enfoque
cualitativo y se utilizó la entrevista semiestructurada como instrumento de recolección de
datos. El criterio para definir la cantidad de entrevistas fue el punto de saturación, se
realizaron 19 entrevistas.