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Aplicación de ingredientes de suero en yogur y bebidas con yogur- 2da. parte Impreso por

Hugunin, Alan
Lucey, John A
Publitec S.A

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Pubitec S.A. Buenos Aires ; 2009 Año XII ; n. 57

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Empleo de lactosuero y sus componentes en la elaboración de postres y productos de confitería Impreso por

Posada, Katherine
Terán, Diana Milena
Ramírez-Nvas, Juan Sebastián
Publitec S.A

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2011 Año XVI ; n. 66

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Empleo de lactosuero y sus componentes en la elaboración de postres y productos de confitería Impreso por

Posada, Katherine
Terán, Diana Milena
Ramirez Navas, Juan Sebastián
Publitec S.A

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2011 Año XLI ; n. 292

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Desarrollo de base para helados sin colesterol Impreso por

Rozycki, Sergio
Fernandez, Juan M
Giorda, Agustina A
Publitec S.A

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2011 Año XLVI ; n. 294

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Bioquímica general / [coordinado por] Kuchel, Philip W. [y otro] ; [traducción por] María del Carmen Ramírez Medeles. Impreso por

Kuchel, Philip W [coord.]
Balston, Gregory [coord.]
Ramírez Medeles, María del Carmen [tr.]

Series Schaum

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Bioquímica : las bases moleculares de la vida / Impreso Trudy McKee [y otro] ; [traducción por] Juan Roberto Palacios Martínez por

McKee, Trudy
McKee, James R
Palacios Martínez, Juan Roberto [tr.]

Edición: 4a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2009

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas / Jean Claude Cheftel [y otros] ; [traducción por] Francisco López Capont. Impreso por

Cheftel, Jean Claude
Cuq, Denis Lorient
Lorient, Denis
López Capont, Francisco [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1989

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz [y otro] ; [traducción por] Román Casares López. Impreso por

Belitz, Hans-Dieter
Grosch, Werner
Casares López, Román [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Química de los alimentos : mecanismos y teoría / Dominic W. S. Wong ; [traducción por] Pascual López Lorenzo.. Impreso por

Wong, Dominic W. S
López Lorenzo, Pascual [tr.]

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

Nutrición y alimentos dietéticos / Arnold E. Bender ; [traducción por] Bernabé Sanz Pérez. Impreso por

Bender, Arnold E
Sanz Pérez, Bernabé [tr.]

Edición: 2a ed

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1973

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

11.

Química biológica / Antonio Blanco.. Impreso por

Blanco, Antonio

Edición: 7a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : El Ateneo , 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (6).

12.

Evaluación de la ingesta alimentaria en ciclistas de ruta / Impreso por

Kimmel, Silvana
López, Pamela

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2007

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición.

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete (1).

13.

Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate ; [traducción por] Justino Burgos González. Impreso por

Coultate, T. P
Burgos González, Justino [tr.]

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

14.

Biotecnología : manual de microbiología industrial / Wulf Crueger [y otra] ; [traducción por] Paloma Liras Padín. Impresión por

Crueger, Wulf
Crueger, Anneliese
Padín, Paloma Liras [tr.]

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

15.

Alimentos : química de sus componentes / T. P. Coultate ; [traducción por] María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns. por

Coultate, T. P
Díaz de Villegas Soláns, María de la Concepción [tr.]

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1984

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Química orgánica / Robert Thornton Morrison [y otro] ; [traducción por] Rosa Zugazagoitia Herraz [y otro]. Impreso por

Morrison, Robert Thornton, 1918-
Boyd, Robert Neilson
Zugazagoitia Herraz, Rosa [tr.]
Fiedler, Peter [tr.]

Edición: 5a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Addison-Wesley Longman/Pearson, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Prestado (1).

17.

Bioquímica de Harper / Impreso Robert K. Murray [y otros] ; [traducción por] María del Rosario Carsollo P. por

Murray, Robert K
Mayes, Peter A
Granner, Daryl K
Rodwell, Victor W
Carsollo P., María del Rosario [tr.]

Edición: 13a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Colombia : El Manual Moderno, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Conocimientos actuales sobre nutrición / Impreso [editado por] Ekhard Ziegler [y otro] por

Ziegler, Ekhard [ed.]
Filer, L. J [ed.]

Edición: 7a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Washington, D.C : Organización Panamericana de la Salud, OPS, ILSI, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

19.

Nutrición : prevención de riesgos y tratamiento dietético / Impreso Confederación Latinoamericana de Nutricionistas-Dietistas ; [editado por] Sonia Olivares.[y otros]. por

Confederación Latinoamericana de Nutricionistas-Dietistas
Olivares, Sonia [ed.]
Soto, Delia [ed.]
Zacarías, Isabel [ed.]

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Chile : CONFELANYD , 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3).

20.

Tecnología de los alimentos. / [editado por] Juan A. Ordóñez ; [coordinado por ] José Aguado Alonso. por

Ordoñez, Juan A [ed.]
Aguado Alonso, José [coord.]
Cambero, María Isabel
Fernández, Leonides
García Sanz, María Luisa

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (5). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

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