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Quesos Impreso por

Idioma: Español En: Alimentos Argentinos ; ; 15

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Quesos de Pasta Semidura Impreso

Tipo de material:

Artículo; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: Poesía ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español En: Alimentos Argentinos Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 1997. Octubre, n.4 de 1997.

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Queso de pasta blanda Impreso

Tipo de material:

Artículo; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: Poesía ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español En: Alimentos Argentinos Ciudad Autónoma d Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 1997. Julio, n.3 de 1997.

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Con acento francés y algo más Impreso por

Czernick, Sussanne

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 4

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Aporte nutricional de queso criollo artesanal e industrial Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Diaeta Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas Capital Federal ; 2000 Año XIX ; n. 91

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Quesos especiales: Elaboración y conservación de queso Mascarpone Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 ; n. 35

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Los orígenes del queso Impreso por

Publitec S.A

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamerica Publitec S.A. Buenos Aires ; 2006 Año XI ; n. 38

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Homogeneización de alta presión: Una nueva tecnología para elaborar productos lácteos fermentados probióticos Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2008 Año XII ; n. 51

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Efecto del empleo de nisina y cultivos de Lactococcus lactis subsp. lactis sobre la calidad microbiológica del queso blanco Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2008 Año XII ; n. 52

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

10.

El queso ¿alimento rico en calcio? Impreso por

; Formato: electrónico

Idioma: Español En: Tecnología Láctea Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2010 Año XII ; n. 64

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11.

Efectividad del té como anticrobiano sobre Listeria innocua en suero de queso: Influencia de las características del medio Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericano Publitec S.A. Buenos Aires ; 2007 Año XLI ; n. 272

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

MaxiCurd: Más cuajada, más queso Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2010 Año XLI ; n. 285

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

13.

Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Impreso Roger Veisseyre ; [traducción por] Jesús Ventanas Barroso. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 1988

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

14.

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / [editado por] Alfred Bartholomai ; [traducción por] Agustín Díez Cisneros. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

15.

Fundamentos de la elaboración del queso / Sawen Christoforowitsch Dilanjan ; [traducción por] Fritz Kühn [y otro]. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1984

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria / José Luis López García. por

López García, José Luis

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 1999

Recursos en línea:

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17.

Introducción a la lactología / Impreso Patrick Francis Keating [y otro] por

Edición: 2a ed

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Limusa, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Lactología industrial : leche. Preparación y elaboración. Máquinas, instalaciones y aparatos. Productos lácteos / Impreso Edgar Spree [traducción por] Oscar Dignoes Torres-Quevedo. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

19.

Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Impreso Wolfgang Scholz ;[traducción por] Jaime Esaín Escobar. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1997

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20.

Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología / Rolando D. Salinas. Impreso por

Salinas, Rolando D

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : El Ateneo, 2000

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (3). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

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