UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología /

by Salinas, Rolando D.
Edition statement:3a ed. Published by : El Ateneo, (Buenos Aires :) Physical details: vii-xv, 288 p. : gráfs. ; 23 x 15 cm. ISBN: 950-02-0379-0. Subject(s): ALIMENTOS | CALORIAS | NUTRICION | BROMATOLOGIA | TECNOLOGIA ALIMENTARIA | LECHE | QUESO | CARNE | PRODUCTOS AVICOAS | ALIMENTOS GRASOS | ACEITES VEGETALES | GRASAS ALIMENTICIAS | CEREALES Y HARINAS | PAN Y PRODUCTOS DE PANADERIA | PASTAS --FIDEOS | ITA Year: 2000
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Ingeniería en Tecnología de los alimentos

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