La composición de los alimentos y la nutrición, la dieta balanceada, los suplementos dietéticos, la calidad de los componentes, el valor de las fibras, la función de los aditivos y la tecnología alimentaria, son algunos de los temas que requieren respuesta para el médico nutricionista, la dietista, el estudiante de tecnología de los alimentos, el productor y los interesados en los problemas de las diversas tendencias alimentarias.
Un claro estudio de los diversos alimentos, su constitución, procesamiento y conservación, su valor nutritivo, etc., que responde a todos los requerimientos de las distintas ramas del intrincado mundo de la alimentación.

Ingeniería en Tecnología de los alimentos