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UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood
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Resultados
1.
Elaboración casera de carne y embutidos /
Eberhard Schiffner [y otros] ; [traducción por] Óscar Dignoes Torres-Quevedo.
Impreso
por
Schiffner, Eberhard
Oppel, Klaus
Lörtzing, Dietrich
Torres-Quevedo, Óscar Dignoes
[tr.]
Tipo de material:
Archivo de ordenador
; Formato:
electrónico
; Audiencia:
Especializado;
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Zaragoza (SP) :
Acribia,
1996
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Thomas Wood
(1).
2.
Tabla de composición química de alimentos /
Impreso
María Emilia Mazzei [y otras].
por
Mazzei, María Emilia
Puchulu, María del Rosario
Rochaix, María Andrea
Edición:
2a ed.
Tipo de material:
Texto
; Audiencia:
Especializado;
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Buenos Aires :
CENEXA, FEIDEN,
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Thomas Wood
(5).
3.
Elaboración industrial de embutidos secos /
Impreso
Agustín Torres [y otros].
por
Torres, Agustín
Raneri, Mauro
Maldonado Fernández, Rodrigo
Tipo de material:
Artículo
; Audiencia:
Especializado;
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Rosario (AG) :
s. n.,
2011
Nota de disertación:
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos.
Disponibilidad:
No disponible:
Biblioteca Thomas Wood: Agregado a paquete
(1).
4.
Official methods of analysis of AOAC International /
[editado por] George W. Latimer, Jr.
por
Latimer, George W. Jr
[ed.]
Edición:
19th ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
Especializado;
Idioma:
Inglés
Detalles de publicación:
United States of America :
AOAC International,
2012
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Thomas Wood
(2).
No disponible:
Biblioteca Thomas Wood: Prestado
(4).
5.
Técnicas del manejo de los alimentos /
María Rita Garda.
por
Garda, María Rita
Series
Manuales
Edición:
3a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
Especializado;
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires :
EUDEBA ,
2016
Recursos en línea:
Haga clic para acceso en línea
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Thomas Wood
(1).
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