Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Impreso [editado por] Aaron L. Brody ; [traducción por] Juan Antonio Ordoñez Pereda.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996.Descripción: v-xv, 213 p. ; 24 x 17 cmISBN: - 84-200-0819-2
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Libros
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Biblioteca Thomas Wood Proceso Técnico | 664.8/.9 E66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | U00078 | |||||||||||||
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Biblioteca Thomas Wood Estantería general | 664.8/.9 E66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | U1881 |
Envasado de carne en atmósferas modificadas y al vacío.
c aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y al vacío.
Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas.
Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas.
Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas.
Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería.
Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas,
Absorbentes de oxígeno.
Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas.
ITA
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