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Una alternativa a tener en cuenta Impreso por

Ramírez, Eduardo

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2001 Año VI ; n. 4

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Aliados industriales Impreso por

Petroni, Carlos

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 1998 Año 4 ; n. 4

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Microbiología alimentaria / Impreso [coordinación] C. M. Bourgeois [y otro]. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (6).

Portada local

Ecología microbiana de los alimentos / Internacional Commission on Microbiological Specifications for Foods. Impreso por

Internacional Commission on Microbiological Specifications for Foods

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1983

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Impreso Guy, Linden [y otro] ; [traducción por ] Francisco Javier Carballo García. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1996

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Biotecnología de productos cárnicos = Meat products biotechnology. Seminario Internacional. por

Seminario Internacional Florianópolis-Brasil) 5-7 agosto 1988

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Florianópolis (Brasil) : CHR Hansen, 1998

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

Tecnología de los alimentos congelados / [editado por] C. P. Mallett ; [traducción por] A. López Gómez. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : A. Madrid Vicente, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

El ahumado / Klement Möhler ; [traducción por] José Romero Muñoz de Arenillas. Impreso por

Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 11

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, [19--]

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

El curado / Klement Möhler ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. por

Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 7

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, [19--?]

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

10.

Enlatado de pescado y carne / [editado por] R.J. Footitt [y] A.S. Lewis ; [traducción por] Juan Luis de la Fuente Moreno. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

11.

Cerdos para carne / Carlos M. Vieites [y otro]. Impreso por

Series Agronomía y veterinaria ; 46

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires (AG): Hemisferio Sur, 1986

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Tecnología de los alimentos. / [editado por] Juan A. Ordóñez ; [coordinado por ] José Aguado Alonso. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (5). No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

13.

Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken ; [traducción por] Pedro Ducar Maluenda. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

14.

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Impreso ,[coordinado por] J. P. Girard ; [ Prólogo por] C. Valin ; [traducción por] Carlos Compairé Fernández ; J.D. Daudin [y otros]. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP): Acribia, 1991

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

15.

Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest [y otros] ; [traduccin por] Bernabé Sanz Pérez. Impresdo por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1979

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

16.

Carne y Productos Cárnicos por

Grau, R

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1965

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Perdido (1).

17.

Modificación y mejora del sector hamburguesas de frigorífico instalado / Impreso Julián Bruno [y otro]. por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 1999

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de QuímicaIngeniero en Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

18.

Producción de lomitos supercongelados / Impreso Mariano, Arnaud, por

Arnaud, Mariano

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.n., 2005

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

19.

Ampliación frigorífico Fricerd / Impreso Santiago Cambiaso [y otra]. por

Tipo de material:

Artículo; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s.e. 2005

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Ingeniero en Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

20.

Evaluación nutricional de la carne de rana / Impreso por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario : s.n., 2006

Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciada en Nutrición

Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Thomas Wood: Consulta en sala (1).

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