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Ciruela desecada y deshidratada Impreso por

Marginet Campos, José Luis

Tipo de material:

Artículo; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: Poesía ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español En: Alimentos Argentinos Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 2002. Junio, n. 19 de 2002.

Recursos en línea:

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Un aditivo del primer mundo Impreso por

Alderete, Juan Manuel

Idioma: Español En: Enfasis: Alimentación FLC Buenos Aires ; 2000 Año VI ; n. 4

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Las compañías líderes del planeta

En: UCEL ; ; Nro. 5

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

En tránsito por

Berne, Steve

En: Panamericano : Revista Internacional para las Industrias de Pan, Galleta, Snack, Pizza, Tortilla, Pasta y Confitería ; ;

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Biodegradable films and composite coatings : past, present and future por

Tharanathan, R. N

En: Trends in Food Science and Technology ; 14 ; Nro. 3

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Modelling of the crystallization kinetics of fats por

En: Trends in Food Science and Technology ; 14 ; Nro. 3

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Tendencias en el envasado de alimentos : más allá de contener, proteger y presentar Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 20050000 Año XXXVIII ; n. 257

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Influencia del envasado en la flora cárnica Impreso por

Idioma: Español En: La Alimentación Latinoamericana Publitec S.A. Buenos Aires ; 2005 Año XXXIX ; n. 258

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart ; [traducción por] Montserrat Mor-Mur Francesch. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : ACRIBIA , 1994

Nota de disertación: V.1: Procesos físicos de conservación.V.2: Técnicas de separación.

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10.

Establecimiento de programas de análisis de peligros en puntos críticos de control : un manual de taller / [editado por] Kenneth E. Stevenson [y otro] ; [traducción por] Manuel Sánchez Lucero. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Washington : The Food Processors Association , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (2).

11.

Establishing hazard analysis critical control point programs : a wokshop manual / [editado por] Kenneth E. Stevenson [y otro]. por

Edición: 2nd ed.

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: Washington : The Food Processors Institute , 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

12.

Essentials of food safety and sanitation / David McSwane [y otros]. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Inglés

Detalles de publicación: New Yersey (US) : Prentice-Hall , 1998

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13.

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz ; [traducción por] Jaime Esaín Escobar. Impreso por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1986

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

14.

Microbiología alimentaria / Impreso [coordinación] C. M. Bourgeois [y otro]. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1995

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15.

Portada local

Ecología microbiana de los alimentos / Internacional Commission on Microbiological Specifications for Foods. Impreso por

Internacional Commission on Microbiological Specifications for Foods

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1983

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16.

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria Antonio Valiente Barderas. por

Valiente Barderas, Antonio

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Limusa, 2001

Recursos en línea:

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17.

Taller de leche / Impreso [basado en el trabajo de] Gaetano Paltrinieri ; [colaboración por] Marco R. Meyer [y otros] ; [revisión técnica por] F. Orozco Luna. por

Series Manuales para educación agropecuaria | Industrias rurales ; 31

Edición: 2a ed

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : SEP, Trillas, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

18.

Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica / Pat M. Cox ; [traducción por] Juan Antonio Ordóñez Pereda. por

Tipo de material:

Texto; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1987

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19.

El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicacióna las industrias de alimentos. [revisión por] Benito Moreno García por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1991

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20.

Procesado térmico y envasado de los alimentos / [editado por] J. A. G. Rees [y otro] ; [traducción por] Pedro Ducar Maluenda. por

Tipo de material:

Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia, 1994

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Thomas Wood (1).

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