UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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1. Maduración en carne de ave by Perlo, Flavia Publication: . p. 33 Availability: No items available:

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2. Alimentos : introducción técnica y seguridad / by Medin, Roxana Publication: Buenos Aires : Turística , 2002 . 416 p. : 20 x 14 cm. Date:2002 Availability: No items available:

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3. Bioseguridad en granjas avícolas / by Buthay, Raúl Publication: . 60-65 p : 28 x 20 cm. Availability: No items available:

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4. Higiene e inspección de carne de aves / by Bremner, A.S. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1977 . 210 p. : 21 x 14 cm. Date:1977 Availability: No items available:

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5. Uso de agua electrolizada para combatir patógenos en carne.   Publication: . p. 42-43 : , Investigadores de la Universidad de Georgia ya habían utilizado agua electrizada oxidante para sanitizar carne de ave, eliminar hongos en plantas de vivero y disminuir la carga de patógenos en frutas. Ahora la están aplicando para reducir la cantidad de Escherichia coli productora de toxina Shiga sobre carne (STEC) 28 x 19 cm. Availability: No items available:

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