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1. |
El valor R, el pH y la capacidad de retención del agua como predictores de la terneza de la carne en reses bovinas con y sin electroestimulación.
by Zamorano, José M.
Publication:
. p. 37-46 :
28 x 20 cm.
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2. |
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by Wiley, Robert C.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1997
. v-xi, 362 p. :
, Incluye : bibliografía p. 342.
24 x 17 cm.
Date:1997
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3. |
Orígenes de la duda razonable : raíces teológicas del proceso penal /
by Whitman, James Q.
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Universidad de Palermo, | UP, 2015
. 316 p. ;
23 x 15 cm.
Date:2015
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4. |
Transporte de peces vivos /
by Vollmann-Schipper, Ferdinand
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1978
. 90 p. :
21 x 14 cm.
Date:1978
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5. |
Aceites de corte y aditivos industriales /
by Vidal, R. Benito
Publication:
Barcelona : Gustavo Gili, 1974
. 344 p. ;
, Incluye : bibliografía p. 343.
17 x 12 cm.
Date:1974
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6. |
Bebidas : tecnología, química y microbiología /
by Varnam, Alan H.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1994
. v-xi, 487 p. :
, Incluye : bibliografía p. 469.
24 x 17 cm.
Date:1994
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7. |
Derecho Ambiental /
by Valls, Mario Francisco
Publication:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Abeledo Perrot, 2016
. ix-xx, 366 p. :
24 x 17 cm. ; incluye eBook
Date:2016
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8. |
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
by Valiente Barderas, Antonio
Publication:
México : Limusa, 2001
. 307 p. :
26 x 17 cm.
Date:2001
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9. |
La ingeniería sanitaria en el resguardo de la salud humana /
by Trelles, Rogelio A.
Publication:
Buenos Aires : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería, 1976
. 39 p. ;
25 x 17 cm.
Date:1976
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10. |
Consumo de fibra, líquidos y actividad física y su relación con el número de deposiciones semanales en adultos con síndrome de Down /
by Traverso, María Florencia
Publication:
Rosario : s. n., 2014
. 97 p. ;
30 x 21 cm.
Date:2014
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11. |
Manual de prácticas bioquímica /
by Sánchez Enríquez, Sergio
Publication:
México : McGraw-Hill, 2008
. 86 p. :
28 x 21 cm.
Date:2008
Availability:
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12. |
Química medioambiental /
by Spiro, Thomas G.
Publication:
Madrid : Pearson Educación , 2004
. viii-x, 504 p. :
25 x 19 cm.
Date:2004
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13. |
Planta elaboradora de Hidromel /
by Sorgini Purgue, Débora
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2020
. 129 p. :
30 x 21 cm.
Date:2020
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14. |
Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1998
. v-xx, 544 p. :
24 x 16 cm.
Date:1998
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15. |
Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2009
. v-xviii, 551 p. :
27 x 21 cm.
Date:2009
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16. |
Compendio de derecho de la navegación /
by Simone, Osvaldo Blas
Publication:
Buenos Aires : Depalma, 1987
. 538 p. ;
, Este libro se adquirió usado.
22 x 15 cm.
Date:1987
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17. |
Agua /
by Santambrosio, Eduardo
Publication:
Rosario (AG) : s/ed. , 2001
. 82 p. ;
29 x 21 cm.
Date:2001
Availability:
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18. |
Tecnología y medio ambiente /
by Santambrosio, Eduardo
Publication:
Rosario (AG) : Universidad del Centro Latinoamericano, | UCEL, 2001
. 72 p. :
, Incluye : bibliografía p. 71-72.
20 x 14 cm.
Date:2001
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19. |
Potabilización del agua mediante el abatimiento de nitratos y arsénico /
by Santachiara, Noelia.
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2010
. 150 p. :
30 x 21 cm.
Date:2010
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20. |
San Juan : obra completa /
by San Juan, Apóstol
Publication:
México D. F. : Sociedades Bíblicas Unidas, 1986
. iii-viii, 200 p. ;
18 x 11 cm.
Date:1986
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21. |
Gestión de residuos sólidos : técnica, salud, ambiente y competencia /
by Rivera Valdés, Susana
Publication:
Buenos Aires : INET-GTZ, 2003
. 294 p. :
29 x 21 cm.
Date:2003
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22. |
Evaluación del estado de hidratación y la ingesta de líquidos durante un entrenamiento de los jugadores de rugby masculino de las categorías M-16 y M-17 del Jockey Club Venado Tuerto en el año 2023 /
by Ricart, Vicente José
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2023
. 41 p ;
, Tesina no autorizada por las autoras para publicar en RIUCEL.
Date:2023
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23. |
Calidad de agua para consumo humano en la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero
by Revelli, G.R.
Publication:
. p. 58-65
Availability:
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24. |
Ahumado de pescados /
by Rehbronn, Edmund
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-viii, 134 p. :
17 x 24 cm.
Date:1989
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25. |
Manual de industrias de los alimentos /
by Ranken, M. D.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1993
. v-ix, 672 p. :
29 x 21 cm.
Date:1993
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26. |
Energía : guía completa de cuanto se sabe acerca de este apasionante tema /
by Ramage, Janet
Publication:
México : Edamex, 1987
. 476 p. :
19 x 14 cm.
Date:1987
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27. |
Optimización de las condiciones de desaponificación de los granos de quinua (Chenopodium quinus Willd) para su utilización en alimentación humana /
by Portillo, Sabrina
Publication:
. p. 69-78:
, Se descontinúa la encuadernación de la revista. | La quinua es un grano andino con características nutricionales excepcionales, que no posee gluten y se destaca por la calidad de su proteína, presentando un alto valor nutricional y una importante proporción de aminoácidos esenciales. En el exterior de las capas de los granos de quinua se encuentran saponinas, que constituyen un factor antinutricional y que le otorgan sabor amargo al grano, por lo que deben eliminarse antes del consumo humano. El objetivo de esta tesis fue establecer condiciones óptimas para la desaponificación de los granos enteros de quinua para el consumo humano, obteniendo un procedimiento de lavado eficiente, que minimizara la pérdida de proteínas. Se evaluaron el pH y la relación agua/granos, como variables del proceso. Se determinó el contenido residual de saponinas en el grano utilizando el método de Koziol y la cantidad de proteínas solubles que se pierden en el agua de lavado, por el método de Bradford. La interacción de las variables prácticas y eficiente para remoción de las saponinas, indicándose como más adecuados lavar con agua a pH = 6 y utilizar la relación quinua/agua de 1:3. S sugiere introducir en el Código Alimentario Argentino el valor de saponinas admitido en el grano de quinua para el consumo humano.
28 x 19 cm.
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28. |
Ensayos sobre la teoría y la realidad económica /
by Pontón, Rogelio
Publication:
Rosario (Argentina) : Universidad del Centro Educativo Latinoamericano, 2014
. 292 p. ;
21 x 15 cm.
Date:2014
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29. |
El valor del agua
by Pontón, Rogelio
Publication:
. p. 7-14
, <Tomo encuadernado 2007-2008.>
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30. |
Recupero energético en planta aceitera /
by Perotti, Gabriela
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2008
. 138 p. :
30 x 21 cm.
Date:2008
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