Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul.
Additional authors: Heldman, Dennis R. | Ceamanos Lavilla, Jesús--tr. Edition statement:2a ed. Published by : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Physical details: v-xviii, 551 p. : il. ; 27 x 21 cm. ISBN: 978-84-200-1124-0. Subject(s): TECNOLOGIA ALIMENTARIA | INDUSTRIA ALIMENTARIA | INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS | CONSERVACION DE LA MATERIA | TERMODINAMICA | FLUJO DE FLUIDOS EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS | ENERGIA EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS | TRANSMISION DE CALOR EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS | PROCESOS DE CONSERVACION | REFRIGERACION | CONGELACION DE ALIMENTOS | EVAPORACION | PSICROMETRIA | TRANSFERENCIA DE MASA | SEPARACION POR MEMBRANAS | DESHIDRATACION | PROBLEMAS | ITA Year: 2009Online resources:
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 Libros |
Biblioteca Pr. Thomas Wood Estantería general | 664 S57 i 2a ed. (Browse shelf) | Ej.:1 | Available | |
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Biblioteca Pr. Thomas Wood Estantería general | 664 S57 i 2a ed. (Browse shelf) | Ej.:2 | Available | |
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Biblioteca Pr. Thomas Wood Estantería general | 664 S57 i 2a ed. (Browse shelf) | Ej.:3 | Available |
ITA
Apéndice 1:
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