UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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	1.	Disminución de peso de tres cortes de carne vacuna congelados sometidos a cocción por calor seco confinado / by Scacchia, Sergio Publication: . p. 7-12 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	2.	Determinación de la temperatura óptima de cocción por calor seco de las carnes vacunas valorando la terneza y el color en relación con la calidad higiénico-sanitaria by Medin, Roxana Publication: . p. 7-15 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	3.	Análisis del rendimiento de la carne de conejo y evaluación del consumo en una población adulta de la ciudad de Rosario, año 2009 / by Comini, Ma. Belén. Publication: Rosario : s. n., 2010 . 121 p. : Date:2010 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	4.	Análisis sensorial del Kale según formas de preparación / by Belluccini, Micaela Publication: Rosario (AG) : s. n., 2018 . 65 p. : 30 x 21 cm. Date:2018 Availability: No items available: Actions:	No cover image available
	5.	Deterioro oxidativo-proteico, nitritos y modificación de peso y volumen de hamburguesas / Publication: . p. 34-38 : 28 x 20 cm. Availability: No items available: Actions:	No cover image available

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