UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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1. Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratamiento extenso, orientado principalmente hacia las técnica de control de procesos / by Manley, D. J. R. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1989 . v-ix, 483 p. : 24 x 17 cm. Date:1989 Availability: No items available:

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2. Materias primas y proceso de elaboración : galletitas y bizcochos II / by Lezcano, Elizabeth Publication: . p. 29-38 : 28 x 21 cm. Availability: No items available:

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