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1. |
Ciencia y tecnología de la panificación /
by Quaglia, Giovanni
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1991
. v-xvi, 485 p. :
, U2573 Dado de baja control 2005.
24 x 16 cm.
Date:1991
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2. |
Nuevo manual de industrias alimentarias /
by Madrid Vicente, Antonio
Publication:
Madrid : AMV-MP, 2001
. 608 p. :
24 x 17 cm.
Date:2001
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3. |
Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by Hawthorn, John
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1983
. v-xiv, 206 p. :
, Incluye : unidades y abreviaturas p. xiv.
24 x 17 cm.
Date:1983
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4. |
Tecnología de la congelación de los alimentos /
by Gruda, Zbigniew
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia,
. v-xvii, 631 p. :
24 x 16 cm.
Availability:
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5. |
Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos /
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 2008
. v-ix, 398 p. :
24 x 17 cm.
Date:2008
Availability:
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