UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
1. Manual de industrias de los alimentos / by Ranken, M. D. Publication: Zaragoza (SP) : Acribia, 1993 . v-ix, 672 p. : 29 x 21 cm. Date:1993 Availability: No items available:

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2. Incorporación de una línea de concentración de suero / by Clemente, Joel Publication: Rosario (AG) : s. n., 2020 . 158 p. : 30 x 21 cm. Date:2020 Availability: No items available:

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3. Guía visual de porciones y pesos de alimentos /   Publication: Buenos Aires : ILSI Argentina, 2018 . 79 p. : , Incluye : referencia bibliográfica p.8. | ILSI Argentina es una asociación civil, sin fines de lucro, creada en 1990, con el objeto de promover la comprensión de temas científicos en las áreas de nutrición, inocuidad alimentaria, toxicología, evaluación de riesgo y seguridad ambiental. | ILSI Argentina reúne a científicos provenientes del ámbito académico, público y privado, organizando y auspiciando numerosas conferencias, seminarios, talleres, actividades educativas y estudios poblacionales. 21 x 29 cm. Date:2018 Availability: No items available:

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4. Productos deslactosados : más sabor y salud con menos azúcar /   Publication: . p. 26-31 : , El uso de la lactosa neutra de la levadura Kluyveromyces lactis favorece la reducción del agregado de azúcar en productos lácteos deslactosados. | Incluye referencias p. 31. 28 x 19 cm. Availability: No items available:

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5. Microbiología alimentaria /   Publication: Zaragoza : Acribia , 1995 . 2 v. : , V.1 del año 1994. V.2 del año 1995. 24 x 16 cm. Date:1995 Availability: No items available:

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