Autorizada por sus autoras.

Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

La nutrición y la alimentación son dos procesos vitales para conservar el buen funcionamiento de la vida, y deben abordarse en conjunto. Se puede alimentar a una persona, pero no necesariamente se están satisfaciendo las necesidades nutricionales de esta. Se considera que una alimentación es variada, equilibrada y completa, cuando cumple con la cantidad, calidad y variedad de nutrientes requeridos para las necesidades energéticas y nutritivas (Buschini, 2016). Los hábitos alimentarios son conductas y comportamientos colectivos, por el cual un individuo selecciona sus alimentos de acuerdo a la disponibilidad y al aprendizaje obtenido por su entorno, influenciados a su vez por factores socioculturales, psicológicos, geográficos y socioeconómicos. Los mismos influyen en la manera de escoger, preparar y consumir un determinado alimento, el cual debe cumplir con un aporte nutricional, que le permita al cuerpo obtener la energía suficiente para el desarrollo de las necesidades del organismo y actividades diarias (Ruiz- Moreno y col., 2013). En Argentina existen las Guías alimentarias para la población argentina (GAPA), que ofrecen recomendaciones que buscan adaptar metas nutricionales para contribuir a un cambio en los hábitos alimentarios. Las mismas expresan la cantidad y la frecuencia de consumo de los alimentos en una dieta saludable (MSal, 2020).

Los hábitos alimentarios son conductas y comportamientos colectivos, por el cual un individuo selecciona sus alimentos de acuerdo a la disponibilidad y al aprendizaje obtenido por su entorno, influenciados a su vez por factores socioculturales, psicológicos, geográficos y socioeconómicos. Los mismos influyen en la manera de seleccionar, preparar y consumir un determinado alimento, el cual aporta energía y nutrientes, que le permita al cuerpo obtener la energía suficiente para el desarrollo de las necesidades del organismo y actividades diarias. En Argentina existen las Guías alimentarias para la población argentina, que ofrecen recomendaciones que buscan adaptar metas nutricionales para contribuir a un cambio en los hábitos alimentarios. En las últimas décadas, los hábitos han transformaron el acto de comer debido a la falta de tiempo, ya que las personas pasan la mayor parte del día en el trabajo. Esto conduce a menudo a la elección de meriendas rápidas y comidas prácticas debido a la carga de tareas, objetivos y jornadas extenuantes. Estos hábitos se destacan en el contexto laboral, especialmente en una época en la que las tecnologías de la información y comunicación han revolucionado las dinámicas laborales. Las mismas, han dado lugar a la modalidad de trabajo remota, cuyo objetivo es que el trabajador pudiese desempeñar su actividad sin la necesidad de presentarse físicamente en la empresa o lugar de trabajo. Esta evolución ha favorecido la creación de la modalidad de trabajo híbrida o mixta, que integra aspectos del trabajo remoto y presencial. Dicha modalidad concede a los trabajadores la libertad de seleccionar su entorno laboral, opción que ha sido adoptada por el 21% de las empresas privadas en Argentina. El objetivo de esta investigación fue evaluar los hábitos alimentarios de los empleados con modalidad de trabajo mixta, que pertenecen a diferentes empresas privadas de la ciudad de Rosario, en el año 2023. Se llevó a cabo un estudio de campo observacional, descriptivo y transversal. Para la obtención de datos se utilizó una encuesta anónima diseminada a través de redes sociales entre el 1 de diciembre y el 7 de diciembre del 2023. Luego, se realizó un análisis descriptivo de los datos, resumiéndolos mediante el uso de tablas y gráficos. Se realizaron test estadísticos para analizar distribución y asociación de las variables.