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1. |
Control de Listeria monocytogenes en salmón ahumado mediante la aplicación de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas
by Schöbitz, R.
Publication:
. p. 64-69
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2. |
Comparación del consumo de productos ultraprocesados en adultos jóvenes que mantienen una alimentación basada en plantas y omnívora, en Rosario y gran Rosario en el mes de enero 2024 /
by Santinelli, Agostina
Publication:
Rosario (AG) : s. n., 2024
. 63 p. ;
, Autorizada por sus autoras.
il.
Date:2024
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3. |
Ahumado de pescados /
by Rehbronn, Edmund
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1989
. v-viii, 134 p. :
17 x 24 cm.
Date:1989
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4. |
El ahumado /
by Möhler, Klement
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia,
. v-vii, 74 p. :
21 x 13 cm.
Availability:
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5. |
Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico /
by Frey, Werner
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1995
. 194 p. :
24 x 18 cm.
Date:1995
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6. |
Tecnología del ahumado de pescados
by Debuchy, Alexis
Publication:
. p. 131-144
, <Tomo encuadernado 2001-2002.>
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7. |
Preservación natural por condensados de humo /
Publication:
. p. 10-14 :
28 x 21 cm.
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8. |
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Publication:
Zaragoza (SP): Acribia, 1991
. ix-xvi, 300 p. ;
24 x 17 cm.
Date:1991
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