Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) / [redacción, compaginación por] Grupo Editorial de la FAO Impreso
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Roma (IT) : FAO, ONU 2002.Descripción: iii-xv, 232 p. ; 30 x 20 cmISBN: - 95-5-304114-3
- CALIDAD TOTAL
- CALIDAD INDUSTRIAL
- CAPACITACION
- CURSOS DE CAPACITACION
- METODOS DE CAPACITACION
- COMUNICACION ORAL
- ENCARGADOS DE LA FORMACION
- HIGIENE ALIMENTARIA
- CODEX ALIMENTARIUS
- PRODUCCION
- INSTALACIONES
- COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
- SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS
- PUNTOS CRITICOS DE CONTROL
- REPRESENTACION GRAFICA
- ESTABLECIMIENTO DE LIMITES CRITICOS
- ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE VIGILANCIA
- ESTABLECIMIENTO DE MEDIDAS CORRECTAS
- ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS DE VERIFICACION
- ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA DE DOCUMENTACION Y REGISTRO
- ITA
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Libros
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Biblioteca Thomas Wood Sector de Referencia | 614.31 S57 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | U7829 |
Ingeniería en tecnología de los alimentos-ITA
Anexo 1 : Formularios de APPCC en blanco. Anexo 2: La aplicación del análisis de riesgos a los programas de control de la inocuidad de los alimentos.
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