Alimentación y dietoterapia : nutrición aplicada en la salud y la enfermedad / Pilar Cervera [y otros].
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid : McGraw-Hill, Interamericana, 2006.Edición: 4a edDescripción: vii-xxiii, 420 p. : il. ; 24 x 17 cmISBN: - 84-486-0238-2
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Libros
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Biblioteca Thomas Wood Estantería general | 612.39 C45 4a ed. 2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | U9210 |
Incluye : índice analítico.
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Glúcidos o hidratos de carbono.
Lípidos o grasas.
Elementos químicos escenciales.
Agua y los electrolitos.
Grupos de los cereales, tuberculos y legumbres.
Grupo de las frutas, verduras y hortalizas.
Grupo de la leche y derivados.
Grupo de las carnes, pescados y huevos.
Grupo de los alimentos grasos.
Alimentos transgénicos.
Alimentos funcionales.
Probióticos y prebióticos.
Alimentación saludable del adulto.
Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
Alimentación y menopausia.
Alimentación del lactante y de la primera infancia.
Alimentación de los escolares y adolescentes.
Envejecimiento y alimentación.
Comportamiento alimentario.
Alimentaciones no tradicionales.
Alimentación y deporte.
Conservaci{on de los alimentos.
Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.
Las sustancias antinutritivas.
Alimentacíon colectiva.
Epidemiología de los transtornos de la nutrición: enfermedades por defecto y por exceso.
Dietas controladas en sodio.
Dieta en la insuficiencia renal.
Dieta en la litiasis de las vías urinarias.
Dieta en la hiperuricemia y en la gota.
Dieta en la obesidad.
Dieta en las enfermedades del aparato digestivo.
Dietética en cirugía.
Nutrición enteral y alimentación por sonda.
Dieta y sida.
Dieta en las enfermedades del sistema nervioso.
Lic. Nutrición
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