Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / [editado por] Juan de Dios Alvarado [.y otro].
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza (SP) : Acribia , 2001.Descripción: v-xv, 410 p. : grafs. ; 24 x 17 cmISBN: - 84-200-0939-3
- TECNOLOGIA ALIMENTARIA
- INDUSTRIA ALIMENTARIA
- PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS
- METODOS
- EQUIPOS
- ALIMENTOS PROCESADOS
- TRANSFORMACION DE ALIMENTOS
- PROPIEDADES MECANICAS
- PRODUCTOS EN ESTADO SOLIDO
- PRODUCTOS EN ESTADO LIQUIDO
- PROPIEDADES TERMICAS
- CALOR ESPECIFICO
- DIFUSIVIDAD
- CONDUCTIVIDAD
- PROPIEDADES DE DIFUSION
- ACTIVIDAD ACUOSA
- TRANSFERENCIA DE MASA
- PROPIEDADES ELECTROMAGNETICAS
- PROPIEDADES ELECTROSTATICAS
- OPTICA
- COLOR
- INDICE DE REFRACCION
- METODO ESTADISTICOS
- ESTADISTICA APLICADA
- ITA
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Thomas Wood Estantería general | 664:53 M45 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | U9582 |
El presente libro está orientado a seguir la idea de trabajo conjunto y armónico entre las industrias que procesan alimentos y las instituciones que realizan investigaciones relacionada con la transformación de alimentos, intenta establecer vínculos reales entre esos dos sectores, busca disminuir las distancias y mutuas desconfianzas, en definitiva pretende ser un medio para trasladar experiencias y conocimientos, los cuales muchas veces están limitados a círculos académicos restringidos, sin ser el aporte que la sociedad requiere y con justicia reclama
Propiedades mecánicas.
Propiedades térmicas.
Propiedades de difusión y análogas.
Propiedades electromagnéticas y electrostáticas.
Métodos estadísticos.
ITA
No hay comentarios en este titulo.
