Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos /
[editado por] Juan de Dios Alvarado [.y otro].
- Zaragoza (SP) : Acribia , 2001.
- v-xv, 410 p. : grafs. ; 24 x 17 cm.
El presente libro está orientado a seguir la idea de trabajo conjunto y armónico entre las industrias que procesan alimentos y las instituciones que realizan investigaciones relacionada con la transformación de alimentos, intenta establecer vínculos reales entre esos dos sectores, busca disminuir las distancias y mutuas desconfianzas, en definitiva pretende ser un medio para trasladar experiencias y conocimientos, los cuales muchas veces están limitados a círculos académicos restringidos, sin ser el aporte que la sociedad requiere y con justicia reclama
Propiedades mecánicas. Propiedades térmicas. Propiedades de difusión y análogas. Propiedades electromagnéticas y electrostáticas. Métodos estadísticos.
84-200-0939-3
U9582 C. Lib.Ross General Ej.:1 Impreso
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS METODOS EQUIPOS ALIMENTOS PROCESADOS TRANSFORMACION DE ALIMENTOS PROPIEDADES MECANICAS PRODUCTOS EN ESTADO SOLIDO PRODUCTOS EN ESTADO LIQUIDO PROPIEDADES TERMICAS CALOR ESPECIFICO DIFUSIVIDAD CONDUCTIVIDAD PROPIEDADES DE DIFUSION ACTIVIDAD ACUOSA TRANSFERENCIA DE MASA PROPIEDADES ELECTROMAGNETICAS PROPIEDADES ELECTROSTATICAS OPTICA COLOR INDICE DE REFRACCION METODO ESTADISTICOS ESTADISTICA APLICADA ITA
664:53
El presente libro está orientado a seguir la idea de trabajo conjunto y armónico entre las industrias que procesan alimentos y las instituciones que realizan investigaciones relacionada con la transformación de alimentos, intenta establecer vínculos reales entre esos dos sectores, busca disminuir las distancias y mutuas desconfianzas, en definitiva pretende ser un medio para trasladar experiencias y conocimientos, los cuales muchas veces están limitados a círculos académicos restringidos, sin ser el aporte que la sociedad requiere y con justicia reclama
Propiedades mecánicas. Propiedades térmicas. Propiedades de difusión y análogas. Propiedades electromagnéticas y electrostáticas. Métodos estadísticos.
84-200-0939-3
U9582 C. Lib.Ross General Ej.:1 Impreso
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS METODOS EQUIPOS ALIMENTOS PROCESADOS TRANSFORMACION DE ALIMENTOS PROPIEDADES MECANICAS PRODUCTOS EN ESTADO SOLIDO PRODUCTOS EN ESTADO LIQUIDO PROPIEDADES TERMICAS CALOR ESPECIFICO DIFUSIVIDAD CONDUCTIVIDAD PROPIEDADES DE DIFUSION ACTIVIDAD ACUOSA TRANSFERENCIA DE MASA PROPIEDADES ELECTROMAGNETICAS PROPIEDADES ELECTROSTATICAS OPTICA COLOR INDICE DE REFRACCION METODO ESTADISTICOS ESTADISTICA APLICADA ITA
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