Evaluación del grado de satisfacción y determinación de fibra dietética de un pan elaborado a base de harina de arroz integral / Estefanía Carrara.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AR) : s. n., 2012.Descripción: 85 p. : il. ; 30 x 21 cmTema(s): Nota de disertación: Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.Licenciado en Nutrición. Resumen: Elaboración de pan a base de harina de arroz integralResumen: Determinación analítica de nutrientes y comparación con otros panes integrales.
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Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Licenciado en Nutrición.
49.
Elaboración de pan a base de harina de arroz integral
Determinación analítica de nutrientes y comparación con otros panes integrales.
<Tesina presentada en FQ-UCEL.>
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