UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood

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Garda, María Rita

Rol de los hidrocoloides de semillas de chía y lino en la optimización de panificados libres de gluten / María Rita Garda [y otros]. - p. 31-38 il ;

Incluye : referencias bibliográficas p. 38.

ISSN: 0328-1310

Source: S. AADyND Restringida Impresa

Subjects--Index Terms: PANIFICADOS SIN GLUTEN CELIAQUIA MUCILAGOS LINO CHIA

Universal Decimal Class. No.: PP612.3