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Calidad del vino tinto: Importancia de la cromatografía en el control de la fermentación maloláctica

by Scaroni, Elsa

Additional authors: Guerrero, Gisela | Giménez, Mercedes | Publitec S.A. Physical details: p. 72-74 ISSN:0325-3384 Subject(s): FERMENTACION MALOLACTICA | CROMATOGRAFIA | ACIDO MALICO

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Analíticas	Biblioteca Thomas Wood.	PP664 A39a (Browse shelf)	Available

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