Incluye referencias bibliográficas p. 226.

Incluye consideraciones finales p. 221.

Estado de la alimentación saludable en la Argentina.

Políticas en el área de agricultura, ganadería y pesca.

Desafíos y oportunidades para el desarrollo de alimentos adecuados a las recomendaciones de la OMS.

Grasas saturadas y trans: ¿qué se hizo y qué falta para llegar a un perfil más saludable?

Grasas insaturadas y salud: avances y retrocesos.

Fibra dietética: nuevas perspectivas nutricionales y tecnológicas en el área de cereales, granos y salud.

Desafíos pendientes en la ingesta de azúcares.

¿Ha sido efectiva la promoción de frutas y verduras?

Sistemas productivos para la prevención de alimentos saludables: carne vacuna y leche.

Regulación de la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a niños: una controvertida iniciativa.

Lic. Nutrición