Microbiología e higiene de los alimentos /
by Hayes, P. R.
Additional authors: Sanz Pérez, Bernabé --tr. Published by : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Physical details: V-XVIII, 369 p. : gráfs. ; 24 x 17 cm. ISBN: 84-200-0740-4. Subject(s): MICROBIOLOGIA | BACTERIAS | INMUNOLOGIA | ALIMENTOS | HIGIENE --DESINFECCION | SEGURIDAD EN EL TRABAJO | REACCION DE GRAM | HONGOS | MOHOS | CRECIMIENTO BACTERIANO | HIDROGENIONES | DETERIORO ALIMENTICIO | PROCESADO DE ALIMENTOS | ITA Year: 1993
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 579.67 H28 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available |
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Incluye : bibliografía p. 358.
Referencias p. 358.
Índice alfabético p. 369
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