UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
Normal view MARC view ISBD view

La cocina y la ciencia /

by Barham, Peter
Additional authors: Oria Almundí, Rosa María--tr. Published by : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Physical details: v-vii, 261 p. : il. 24 x 16 cm. Subject(s): PREPARACION DE ALIMENTOS | COCINA véase PREPARACION DE ALIMENTOS | COCINA --TECNICA | ECONOMIA DOMESTICA | ALIMENTOS | INVESTIGACION ALIMENTARIA | QUIMICA | PRODUCTOS ANIMALES | RECETAS | CARNE | PESCADO | POLLO véase AVES DE CORRAL | AVES DE CORRAL | SALSAS | PRODUCTOS DE PANADERIA | CHOCOLATE Year: 2003
Tags from this library:
No tags from this library for this title.
    average rating: 0.0 (0 votes)

La mayor parte de este libro se basa en la experiencia personal que he adquirido dando conferencias científicas “populares” y realizando demostraciones experimentales al público de todo el Reino Unido. Tengo un interés muy especial en “El conocimiento público de la Ciencia” y deseo transmitir a todo el mundo mi entusiasmo personal por la ciencia. Estoy absolutamente convencido de que cualquier persona bien formada debe tener un mínimo conocimiento sobre cómo influye e interviene la ciencia en nuestras vidas. Sin embargo, hay mucha gente que siente horror al oír la palabra ciencia. Muchas veces, la ciencia puede parecer algo inabordable, aparentemente envuelta en velos de misterio y complejidad.
Sin embargo, estamos totalmente rodeados por la ciencia. Por ejemplo, cualquier persona que está en la cocina siguiendo una receta está realmente haciendo un experimento científico. Los cocineros que aprenden de sus experiencias con las recetas y mejoran sus técnicas están haciendo exactamente lo mismo que los científicos cuando trabajan en sus laboratorios.

ITA

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer

Av. Pellegrini 1332 ( S2000BUN ) Rosario / Telefax (0341) 449-9292 / 426-1241

Languages: 
Powered by Koha