UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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Principios de ingeniería de los bioprocesos /

by Doran, Pauline M.
Additional authors: García Labiano, Francisco J.--tr. Published by : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Physical details: v-xiv, 468 p. : gráfs. ; 24 x 19 cm. ISBN: 84-200-0853-2. Subject(s): BIOTECNOLOGIA | MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL | INGENIERIA DE BIOPROCESOS | ANALISIS DE PROCESOS | GENETICA MOLECULAR | DESARROLLO DE BIOPROCESOS | CALCULOS DE INGENIERIA | ANALISIS DE DATOS | BALANCES DE MATERIA Y ENERGIA | PROCESOS FISICOS | FLUJO Y MEZCLA DE FLUIDOS | TRANSMISION DE CALOR | TRANSFERENCIA DE MATERIA | OPERACIONES BASICAS | REACCIONES Y REACTORES | INGENIERIA DE LOS REACTORES | MATEMATICAS | PROBLEMAS | ITA Year: 1998
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Incluye : índice alfabético p. 453-468.

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Los recientes avances en biología genética y molecular han suscitado el interés mundial sobre la biotecnología. La posibilidad de manipular el ADN ha cambiado la concepción de la medicina, de la agricultura y de la administración medioambiental. Los descubrimientos científicos sobre la expresión genética, la ingeniería de las proteínas y la fusión de células está siendo trasladada a la industria de la biotecnología en forma de nuevos productos y servicios realmente revolucionarios.

Etapas en el desarrollo de un bioproceso: obtención de un nuevo producto a partir de ADN recombinante

Principios termodinámicos.

Balances de energía.

Balances de materia y energía en estado no estacionario.

Flujo y mezcla de fluidos.

Transmisión de calor.

Reacciones y reactores.

Reacciones y reactores.

Ingeniaría de los reactores.

Ingeniería en Tecnología de los Alimentos-ITA

Apéndice A: Apéndice B: Apéndice C: Apéndice D: Apéndice E:

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