Diseño, elaboración y prueba de satisfacción de un producto untable, rico en fibra soluble (goma guar) y reducido en calorías /
by Rodríguez, María Paula
Additional authors: Sobrero, Julieta Published by : s. n., (Rosario :) Physical details: 68 h. ; grafs. Subject(s): FISIOLOGIA | NUTRICION | GOMA GUAR | FIBRA SOLUBLEDIETETICA | SEMILLAS DICOTILEDONEAS | MOLIENDA DE LEGUMINOSAS | ESTABILIZANTE | ESPESANTE | LIGANTE | EMULSIFICANTE | PRODUCTO UNTABLE | INDUSTRIA ALIMENTARIA | GRASAS ALIMENTARIAS | COMPONENTES GLICERIDOS | ACIDOS GRASOS TRANS | ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES | CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO | TESINA LN | CAJA 8 Year: 2007
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| Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
 Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
Biblioteca Thomas Wood. Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 612.39 R74 2007 (Browse shelf) | Ej.1 | Sala |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química
Licenciado en Nutrición
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