Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by Vaclavik, Vickie A.
Additional authors: Christian, Elizabeth W. | Moreno, Isabel Jaime--tr. Published by : Acribia, (Zaragoza (SP) :) Physical details: v-xxi, 485 p. : gráfs. ; 24 x 16 cm. ISBN: 84-200-0976-8. Subject(s): BROMATOLOGIA | COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS | PIRAMIDE NUTRICIONAL | PROTEINAS | CARNE | HUEVOS | LECHE | GRASAS | AZUCARES | EDULCORANTES | PRODUCTOS HORNEADOS | PRODUCCION DE ALIMENTOS | SEGURIDAD ALIMENTARIA | CONSERVACION | PROCESADO | ADITIVOS | ENVASADO | LEGISLACION ALIMENTARIA | ETIQUETADO | ITA Year: 2002| Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Estantería general | 613.2 V13 (Browse shelf) | Ej.:1 | Available |
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ITA / LN
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