UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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Ensayo, desarrollo, evaluación sensorial y análisis químico de un alimento dietético modificado en su composición proteica para pacientes con Insuficiencia Renal Crónica /

by Raillón, Yasmín
Additional authors: Gatto, Evangelina--Directora de tesina | Camussoni, Georgina--Directora de tesina | Ciappini, María Cristina--Directora de tesina Published by : s. n., (Rosario :) Physical details: 134 p. : gráfs. Subject(s): MEDICINA | NUTRICION | FISIOLOGIA PATOLOGICA RENAL | INSUFICIENCIA RENAL CRONICA | ALIMENTO DIETETICO MODIFICADO | METABOLISMO | DIURETICOS | DIETA CONTROLADA EN PROTEINAS | ALIMENTO DIETETICO | PANES RAPIDOS | EVALUACION DE LOS ALIMENTOS | METODOS DE INVESTIGACION | TESINA LN | CAJA 15 Year: 2008
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Tesinas. Proyectos. Programas Tesinas. Proyectos. Programas Biblioteca Pr. Thomas Wood
Tesis. Proyectos. Programas
612.466 R18 2008 (Browse shelf) Ej..1 Sala

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Licenciado en Nutrición.

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Tesina presentada en FQ-UCEL. Anexo 1 : Formación de la orina. Anexo 2 : Síndrome Urémico Hemolítico-SUH. Anexo 3 : Metaanálisis de las dietas hipoproteicas. Anexo 4 : Pautas dietéticas en dislipemia-ATP III. Anexo 5 : Receta original de las magdalenas. Anexo 6 : Mecanismo de percepción sensorial. Anexo 7 : Definición de los alimentos según el CAA-Código Alimentario Argentino. Anexo 8: Diagrama de flujo de las magdalenas. Anexo 9 : Cartel de invitación a la evaluación sensorial. Anexo 10 : Prueba afectiva. Anexo 11 : Fotos del día de la evaluación sensorial. Anexo 12 : Análisis de la composición nutricional de la maddalena.

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