Calidad y cantidad de lípidos presentes en galletitas dulces disponibles en el mercado de Rosario durante el mes de septiembre del 2010 /
by Maiocco, Ana Paula.
Additional authors: Maroevich, Martina. | Vaschetto, Sofía. | Gatto, Evangelina--Directora de tesina | Glusman, Alicia--Directora de tesina Published by : s. n., (Rosario (AG) :) Physical details: 139 p. : gráfs. Subject(s): TECNOLOGIA ALIMENTARIA | PRODUCTOS DE PANADERIA | GALLETITAS | ACIDOS GRASOS | ACIDOS GRASOS SATURADOS | ACIDOS GRASOS INSATURADOS | ACIDOS GRASOS POLINSATURADOS | OMEGA 3 | OMEGA 6 | ACIDOS GRASOS TRANS | EFECTOS METABOLICOS | COLESTEROL | FISIOPATOLOGIA DE LA ATEROSCLEROSIS | CONSUMO DE GALLETITAS | DEFINICION DE GRASAS Y ACEITES | ACEITE DE PALMA | ACEITE DE GIRASOL ALTO OLEICO | ROTULADO NUTRICIONAL | DECLARACION DE NUTRIENTES | TIPOS DE CLAIMS | ORGANISMOS RESPONSABLES | METODOS DE INVESTIGACION | TESINA LN | CAJA 28 Year: 2011
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 Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
Biblioteca Thomas Wood. Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 664.68 M17 2011 (Browse shelf) | Ej.:1 | Sala |
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Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Licenciado en Nutrición.
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Consumo de Acidos Grasos Trans en Argentina
Efecto de las grasas sobre los niveles de colesterol en sangre
Lípidos y enfermedades cardiovasculares
Enfoque actualizado para el control lípido
Características nutricionales y contribución en la dieta
Grasas y aceites que utiliza la industria en la elaboración de galletitas
Aceites utilizados por la industria para disminuir el aporte de Acidos Grasos Trans
Tratamiento de la modificación de las grasas
Información nutricional complementaria
Incorporación de la reglamentación actual en Argentina.
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