Incluye : bibliografía p. 132.

Esta publicación ofrece con un enfoque práctico, los distintos aspectos que deben tenerse en cuenta para planificar y evaluar la alimentación en el hombre adulto sano. Incluye además, lineamientos para la realización con un plan de alimentación en diferentes momentos biológicos como el embarazo, la lactancia, la ancianidad y también durante la práctica deportiva y en una alimentación vegetariana.
Se presenta una recopilación de las últimas recomendaciones de energía y nutrientes así como tablas de referencia para calcular el peso corporal y el contenido en varios nutrientes de los alimentos de consumo habitual, que resultan un material indispensable para la consulta de los especialistas en nutrición.

Equivalencias y porciones por grupos de alimentos.

LN