Evaluación del grado de satisfacción y determinación de la cantidad de fibra de un amasado de pastelería fortificado con inulina para celíacos /
by Fargio, Ma. Paula
Additional authors: Urueña, Sabrina Paola | Gatto, Evangelina--Directora de tesina Published by : s.n., (Rosario :) Physical details: 104 p. : il. ; 30 x 21 cm. Subject(s): TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | NUTRICION | AMASADO DE PASTELERIA | INULINA | PERSONAS CON CELIAQUIA | ALIMENTOS FUNCIONALES | ENFERMEDAD CELIACA | TRATAMIENTO | SUCRALOSA | TESINA LN | CAJA 41 Year: 2012
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| Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
 Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
Biblioteca Thomas Wood. Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 664.6:547.455.65 F23 2012 (Browse shelf) | Ej.:1 | Sala |
Licenciado en Nutrición.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
Tesina presentada en FQ-UCEL.
59.
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