UCEL Universidad del Centro Educativo Latinoamericano Rosario
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Variables intrínsecas y aptitud comercial de zanahoria y radicheta mínimamente procesadas y conservadas a 5º C y 10º C /

Additional authors: Manzo, Natalia | Dertiano, Diandra | Burgos, Nerina | Gori, Fernando | Staffolani, Silvio Martín | Céspedes, José Mario Physical details: p. 123-134 : il. ; 28 x 19 cm. Subject(s): ALIMENTOS PERECEDEROS | HORTALIZAS MINIMAMENTE PROCESADAS | TIEMPO --APTITUD COMERCIAL
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