Este tratado clásico, apodado "la biblia de la nutrición", presenta los contenidos más relevantes y novedosos en el siempre cambiante ámbito de la nutrición. Tanto estudiantes como profesionales valoran su contenido actualizado y completo, su enfoque pedagógico y atractivo diseño, y su presentación sistemática de la información. Casi 50 autores, investigadores profesionales de prestigio, escriben sobre la valoración y la intervención nutricionales, las necesidades nutricionales de los individuos a lo largo de su ciclo vital, la nutrición para la salud y el bienestar físico, y el tratamiento nutricional médico.

Diagnóstico nutricional e intervención.

Aporte de alimentos y nutrientes: medicina complementaria e integral y suplementación dietética.

Nutrición para la salud y el buen estado físico.

Tratamiento nutricional médico.

Contenido más actualizado.

Guías para calcular las necesidades en nutrición parenteral y enteral.

Recomendaciones de asistencia nutricional.

Últimas recomendacuiones de los National Institutes of Health.

Cuadros de casos clínicos y aplicaciones clínicas.

Apendice "dieta antiinflamatoria".

Cuadros sobre la nutrición y la Afforedable Care Act, los bancos de leche materna y la ley sobre etiquetado de máquinas expendedoras.

Nuevo material gráfico.

Contenidos ampliados y actualizados sobre la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.

LN