Norma española UNE-EN ISO 12966-1:2016 : aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1 : directrices sobre cromatografía de gases moderna de los ésteres metílicos de ácidos grasos /
Published by : AENOR, | Asociación Española de Normalización y Certificación, (Madrid :) Physical details: 14 p. ; 30 x 21 cm. Subject(s): TECNOLOGIA ALIMENTARIA | ACEITES Y GRASAS --ANIMAL -- VEGETAL | CRAMATOGRAFIA DE GASES | ISO 12966-1 | NORMA ISO 12966-1 | ISO 12966-1:2016 | UNE-EN ISO 12966-1 | EN LABORATORIO | ITA Year: 2016| Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due |
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 Libros |
Biblioteca Thomas Wood. Laboratorio | 664.32/.34 (083.74) A82 12966-1 (Browse shelf) | Ej.:1 | Checked out | 14/03/2032 |
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Marzo 2015. Versión corregida, Junio 2016.
Se sustituye "Marzo 2005" por "Marzo 2015".
Esta norma es la versión oficial, en español, de la Norma Europea EN ISO 12966-1:2014, que a su vez adota la Norma Internacional ISO 12966-1:2014.
Esta norma, junto con la Norma UNE-EN ISO 12966-4 en elaboración, anulará y sustituirá a las Normas UNE-EN ISO 5508:1996, UNE-EN ISO 15304:2002 y UNE-EN ISO 15304:2002/AC:2005.
ISO 5508:1990, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-1 e ISO 12966-4.
ISO 15304:2002, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-1 e ISO 12966-4.
ISO 5509:2000, queda reemplazada por las Normas ISO 12966-2 e ISO 12966-3.
Esta parte de la Norma ISO 12966 forma parte de una colección de cuatro normas internacionales relacionadas con la preparación y determinación de los ésteres metílicos de los ácidos grasos en los aceites y grasas de origen animal y vegetal mediante cromatografía de gases. La Norma ISO 12966 (todas sus partes) resulta aplicable para ácidos grasos, aceites y grasas crudas, refinadas, parcial o completamente saturadas, de origen tanto animal como vegetal.
La Norma ISO 12966 (todas sus partes) no resulta adecuadas para el análisis de productos lácteos, aceites y grasas de procedentes de rumiantes (incluida la leche y los derivados lácteos así como la materia grasa procedente de la leche y los derivados lácteos), o los productos suplementados con ácido linoleico conjugado (CLA: Conjugated Linoleic Acid). Además, no está diseñada para aplicarse sobre aceites y grasas oxidadas o polimerizadas.
Esta parte de la Norma ISO 12966 es una guía sobre la cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos, mientras que las Normas ISO 12966-2 e ISO 12966-3 tratan de la preparación de los ésteres metílicos de los ácidos grasos mediante distintos métodos. En la Norma ISO 12966-4 se señalan las condiciones para el análisis de ésteres metílicos de ácidos grasos mediante cromatografía de gases capilar.
Objeto y campo de aplicación.
Normas para consulta.
Principio.
Preparación de FAMEs.
Columnas.
GLC de FAMEs.
Evaluación de los cromatogramas: Área de picos y área por ciento. Evaluación mediante un patrón interno o factores de correción.
Informe del ensayo.
ITA. Laboratorio
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