Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

El hockey es considerado un deporte intermitente, de alta intensidad, donde los cambios de velocidad y actividad de las jugadoras son constantes.
Los carbohidratos son la principal fuente de energía empleada en los deportes intermitentes. Una ingesta limitada influye en su disponibilidad a la hora de la práctica física, la capacidad de recuperación del deportista y en la reposición de los depósitos de glucógeno muscular.
Según el Consenso de Nutrición y Rendimiento Deportivo se recomienda de 5 a 7 gramos de carbohidratos por kilogramo de peso corporal por día para un programa de ejercicio moderado de aproximadamente 1 hora por día.
El objetivo de esta investigación consistió en evaluar la ingesta de hidratos de carbono en las jugadoras de hockey del plantel superior de un club de Rosario.