Relación entre los diferentes rasgos fenotípicos de sensibilidad al amargor del PROP y las referencias alimentarias en un grupo de voluntarios de UCEL /
by Galván, Julieta
Additional authors: Méndez Weiss, Elisa Belén | Ciappini, María Cristina--Directora de tesina Published by : s. n., (Rosario (AG) :) Physical details: 41 p. : il. ; 30 x 21 cm. Subject(s): NUTRICION | PROPIL - TIOURACILO --PROP | FENOTIPO Y --GENOTIPO | PREFERENCIA ALIMENTARIA | TESINA LN | CAJA 69 Year: 2017
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 Tesinas. Proyectos. Trabajos. Programas |
Biblioteca Thomas Wood. Tesis. Proyectos. Trabajos, Programas | 575.21:613.21 G19 2017 (Browse shelf) | Ej.:1 | Sala |
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Licenciado en nutrición.
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.
El propósito del presente estudio fue determinar la relación entre las preferencias alimentarias y el fenotipo PROP (6-n-propil-tiouracilo), que puede ser súper gustador (SB), gustador (G) y no gustador (NG) según sea la percepción del sabor amargo de este compuesto, considerando la hipótesis de que la condición frente al PROP sería indicativa de un patrón de consumo alimentario determinado.
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