Autorizada por sus autoras.

Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

El hockey sobre césped se presenta como un deporte colectivo, que requiere resistencia, fuerza, velocidad y agilidad, con una prestación mixta de sistemas energéticos (glucolítico y oxidativo) (Spena L, 2021). Es considerado como un deporte intermitente, dónde los cambios de velocidad son constantes (Alonso-Ojembarrena y col., 2006) por lo que se alternan aceleraciones y desaceleraciones que deben realizar los deportistas en respuesta a las necesidades de juego (Leal-Cussaría y col., 2019). Como punto de partida, el hockey amateur es una actividad que se integra a la vida de muchas jóvenes, que a su vez concurren a la universidad, trabajan o realizan otras actividades recreativas. Por ende, constituye sólo una parte de la vida de las jugadoras. A pesar de su gran difusión, la información disponible acerca de las características de la alimentación en los jugadores de diferentes categorías, es realmente escasa (Garat y col., 2008). La nutrición juega un papel importante en el desempeño de un atleta y en los resultados finales que éste obtenga. Ésta, puede alterar la capacidad de entrenamiento a través de su papel en el mantenimiento de un óptimo estado de salud (Centelles-Badell y Lancés-Cotilla, 2004). Las diferentes estrategias nutricionales ayudan a los deportistas a dar su mejor prestación, reduciendo o retardando la aparición de los factores que ocasionarían fatiga. El principal papel de la alimentación es proveer a los deportistas el combustible energético y los nutrientes necesarios para optimizar las adaptaciones logradas durante los entrenamientos y poder recuperarse rápidamente entre un esfuerzo y otro (Burke L, 2010a). La nutrición en el deporte debe prestar especial atención a las necesidades de los deportistas antes, durante y después de los entrenamientos y competiciones (Spriet LL, 2019). Es una parte esencial del proceso de recuperación, con el objeto de preservar el estado de salud, incrementar el rendimiento específico, permitir el desarrollo de masa muscular y la formación adecuada de reservas energéticas (Centelles-Badell y LancésCotilla, 2004).

El hockey sobre césped es un deporte que exige una combinación de resistencia, fuerza y agilidad, y su rendimiento depende de una nutrición adecuada. La evaluación de la ingesta en lo deportivo es una herramienta muy utilizada para valorar el cumplimiento de las recomendaciones. Evaluar la ingesta en el periodo post competencia resulta de gran importancia ya que compensa el déficit producido por la actividad física y, ayuda a poder rendir de forma más eficiente y con mayores garantías en la próxima competición. A pesar de la creciente participación en este deporte, hay una falta de información sobre los hábitos alimentarios específicos de las jugadoras, en este periodo de la competencia. El presente estudio fue elaborado con el objetivo de evaluar la ingesta alimentaria luego de la competencia en jugadoras de hockey de primera división del Club Atlético Provincial. Se seleccionó una muestra no probabilística por conveniencia conformada por 50 jugadoras de primera división, encuestadas en el mes de octubre de 2024. Para la determinación de la ingesta de energía, hidratos de carbono, proteínas, grasas, cantidad y tipo de líquidos y tipo de alimento consumido, se utilizó un recordatorio de elaboración propia, que abarca las 4 horas posteriores a finalizada la competencia. Y para conocer si las jugadoras cubrieron la recomendación de líquidos, se las pesó de manera previa y posterior al partido; por último, se obtuvo el porcentaje de pérdida de peso.